Localización
Nombre del manantial/fuente:
Salinas del MESTO
Otros nombres conocidos:
Salinas del Mesto Viejo
Pedanía, aldea, paraje o pago:
Paraje del Mesto o de las Salinas Viejas
Municipio:
Hinojares
Provincia:
Jaén
Coordenadas UTM (ETRS89):
X: 499918,142 Y: 4176492,76 Huso: 30
Altitud: 713 m
Nombre de la cuenca:
Guadalquivir
Nombre de la subcuenca:
Guadiana Menor
Nombre del río/arroyo que origina (si procede):
Nombre de la masa de agua subterránea (si procede):
Quesada-Castril (05.02)
Nombre del Espacio Natural Protegido (si procede):
Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, Red Natura 2000 y Reserva de la Biosfera
Procedencia del agua subterránea
Nombre del lugar o sierra de donde se supone procede el agua subterranea:
Naturaleza de las rocas por donde se supone circula el agua subterranea:
Rocas carbonatadas
Rocas detríticas
Tipo de surgencia
Descripción
Se encuentran al norte de Hinojares, al igual que las salinas de Chíllar al sur. La procedencia de sus aguas es de manantial, es decir agua salada procedente del subsuelo que emerge a la superficie de forma natural.
Estuvieron en funcionamiento hasta el año 2007. Durante los meses de otoño, invierno y primavera se recogía y concentraba el agua salada procedente del manantial en una especie de piscinas llamadas calentadores. A finales de la primavera, principio de verano y finales de septiembre, las sucesivas inundaciones de unas zonas acotadas llamadas pilas o tajos y mediante la evaporación del agua, se va depositando la sal insoluble en la base de las pilas. Cuando alcanzan un espesor de 3 a 5 cm se procede a acumularla en las propias pilas, trasladándola con posterioridad a los secaderos donde la sal pierde la humedad y se procede a su envasado como sal gorda. Se comercializa como “sal Gorda” y se destina en su mayor parte para el consumo del ganado, aunque también se utiliza en la industria cárnica, en panaderías y en menor medida para uso doméstico.
Como dato curioso añadir que la concentración de cloruro sódico en el agua de mar es de 35 a 45 gramos por litro de agua. La sal hinojareña tiene una concentración que oscila entre los 200 y 230 gramos por litro de agua.
Instalaciones asociadas
Otras: Balsas, calentadores y demás instalaciones de la salina
Caudal medio
Caudal:
Muy bajo (0-1 l/s)
¿Se agota?:
No se agota nunca
Uso del agua
Sin uso
Acceso y uso público actual
Acceso: Permiso
Uso público actual: Bajo
Valoración de las instalaciones y facilidad de uso:
Inexistentes.
Estado de conservación
Deficiente
Amenazas, impactos y presiones
Abandono, suciedad y vertidos.
Antecedentes históricos
El conocimiento de la existencia del manantial quizás se remonte varios siglos atrás pero la construcción de las instalaciones y la hacienda se realizó casi con toda seguridad a finales del siglo XIX y principios del XX.
Hasta el año 2007 estaban en funcionamiento, por lo que la estructura sigue en su lugar .conocerlas.
Otra información
Más información en:
https://jaenpedia.wikanda.es/wiki/Salinas_de_Hinojares
Valores sectoriales
Científico/Didáctico: -
Minero/Medicinal: -
Paisajístico/Pintoresco: Medio
Otros:
Medio-ambiental: -
Recreativo/Turístico/Uso Público: -
Histórico/socio-cultural: Alto
Arquitectónico: -
Económico: -
Arraigo/Aprecio popular: Alto
Valoración general
Media
Nombre del autor/es y fecha de la ficha
L. Baños
06-11-2019
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